NAVIGATIE
 |
Hof van Gethsemane |
|
 |
 |
|
 |
Home | Zoeken | Contact | Site index |
|
|
|
||
 |
|
|
|
Bensweb > Hof
van Gethsemane > Vegetatie >
Olijfboom > Olijvenoogst |
||||||||||
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Grote
vijand van de olijfboom is de olijfboomvlieg, waartegen twee maal per jaar; in
de lente en de zomer, de bomen moeten worden behandeld. In veel landen worden
onbehandelde bomen door de olijfboomvlieg aangetast. De olie wordt hierdoor
bederfelijk, of nog erger, ongeschikt voor consumptie. Een olijfboom begint te
produceren als hij acht tot tien jaar oud is en kan daarmee ongeveer tot zijn
honderdste doorgaan; daarna wordt de opbrengst minder. De leeftijd van de bomen
heeft alleen invloed op de hoeveelheid olijven, niet op de kwaliteit. De olijf
is een wintervrucht. Op welk moment de juiste rijpheid is bereikt hangt af van
de soort. De groene olijf wordt in september en oktober geoogst, de zwarte of
blonde van november tot februari. Bij oude bomen worden de olijven geplukt of
met stokken uit de boom geslagen. Bij jongere bomen worden de olijven meestal
uit de boom geschud en opgevangen in een net op de grond. Met de hand geplukte
olijven worden natuurlijk met meer zorg behandeld dan olijven. Tafelolijven zijn
meestal groter dan de olijven bestemd voor olijfolie. Olijfolie is een van de
gezondste en natuurlijkste voedingsmiddelen die er bestaan.
|
|
|
|
|
||
|
Home | Zoeken | Contact | Site index |
