De olijfboom kent zijn oorsprong in het oostelijk
deel van de Middellandse Zee rond 3500 v.C. Zowel in het Oude als
het Nieuwe Testament spelen olijven een belangrijke rol. De olijven
werden als voedsel gebruikt en om olijfolie van te persen. Olijfolie
werd o.a. gebruikt voor het balsemen, als lampenolie, voor zalving
en als geurbalsem. Olijven en olijfolie zijn goed te conserveren en
bevatten veel voedzame stoffen zodat het een rijk bezit was. Vanwege
de handel en de trek van volkeren werd de olijfboom ook langs de
westelijke kant langs het Middellands Zee gebied verspreid in zowel
Europa als Afrika.
De olijfboom en olijven speelden een belangrijke
rol in het leven van de volkeren die ten tijde van het Oude en
Nieuwe Testament rond het Middellands Zee gebied leefden. In de
bijbel wordt vaak melding gemaakt van olijven en olijfbomen. De
olijfboom speelde ook in het leven van Jezus een belangrijke rol. In
het Hof van Gethsemane(olijfpers), een olijfboomgaard vecht Jezus
voor zijn leven en na zijn door wordt hij begraven in een grot die
zich in een olijfboomgaard bevond.
Links
Oliviers
& Co – Les huiles d’olive de la Mediterrenee
(Olijfolie rond de Middellandse Zee)
Olivier Baussan, een Fransman richtte een bedrijf op om de
diversiteit van kleuren en smaken van olijfolie toegankelijker
te maken voor de liefhebber. Voor zijn bedrijf kiezen
koper-proevers ieder jaar de beste olijfoliën van de honderden
producenten en uit duizenden olijfgaarden rond de Middellandse
Zee. Ze zijn vrijwel allemaal on-line te bestellen via deze
site. Olivier Baussan schreef ook een boek ‘Smaken
en geuren van olijfolie’ (klik voor meer informatie op de
boektitel) samen met Jacques Chibois (kok, recepten met
olijfolie) wat ik kan aanbevelen, want olijfolie zal voor mij
nooit meer hetzelfde zijn.
Museo
dell’Olivo – Een kijkje in het Olijfmuseum in
Italië met aandacht voor de museumopstelling; de geschiedenis
van de olijfboom, het oogsten en de olieproductie.
Olijfboomgaarden
in de Provance - Informatie over de Olijventeelt in
Zuid-Frankrijk met links naar olijfpersen en een coöperatie.
Aridjis-Drossa
Conserven, Grieks familiebedrijf dat Griekse wijnen,
alcoholische dranken en Griekse andere traditioneel Middellandse
Zee-producten waaronder ook olijven en olijfolie. Hier is
vrijwel alles te vinden over over olijfbomen, olijven en
olijfolie (zeer uitgebreid, helaas niet veel plaatjes).
California
Olive Oil Source - Amerikaanse site over alles wat met
olijfsoorten te maken heeft. HomePage begint met een lijst van
olijfboomsoorten.
[advertentie]
Deze
pagina is voor het laatst bijgewerkt op 06.09.2011
Latijnse
naam: Olea Europaea
